เฉลิมฉลองเอเชีย: ไม่มีบันดุงในบันดุง แต่มีกาแฟและอาหารริมทางที่ยอดเยี่ยม

หลังจากใช้เวลาสองสามวันในการสำรวจเมืองบันดุง ฉันได้เรียนรู้สิ่งแปลกๆ เกี่ยวกับปารีสแห่งชวาของอินโดนีเซียที่นี่ในเมืองหลวงของชวาตะวันตก ฮันตูหรือภูติผีทุกประเภทออกเตร่ในตอนกลางวัน ผู้คนชื่นชอบดนตรีอังกะลุงพอๆ กับอาคารสไตล์อาร์ตเดโค และไม่มีเครื่องดื่มอย่างบันดุงในบันดุงอย่างแน่นอน

ในบันดุง อินโดนีเซีย คุณจะพบกับอาหารริมทางที่สดใหม่ รสจัด และจริงใจ ตามที่ CNA Lifestyle ค้นพบ ฉันได้รับคำเตือนเกี่ยวกับส่วนสุดท้ายก่อนที่จะบิน แต่ฉันก็ยังพบว่าเรื่องสนุกนี้น่าขบขันมากกว่าคนที่

แต่งตัวเป็นฮันตูโพกงตาม Jalan Asia Afrika

 ในช่วงสุดสัปดาห์ ซึ่งน่าจะเป็นการข่มขวัญเด็กและได้เงินเล็กน้อยจากนักท่องเที่ยว ขณะที่พวกเขากำลังทำอยู่มีอะไรน่าขบขันมากกว่าคนแต่งตัวเป็นผีในบันดุง? ความจริงที่ว่าไม่มีบันดุงในบันดุง (ภาพ: มาโย มาร์ติน)ท้ายที่สุด นาซี ปาดัง มาจากปาดังใช่ไหม? แต่ในขณะที่ไกด์ของฉัน Sutandi ชี้ให้เห็นบางสิ่งอย่างอดทน เขาต้องอธิบายให้ผู้มาเยือนจำนวนมากจากสิงคโปร์ฟังนับครั้งไม่ถ้วน นั่นคือเครื่องดื่มนมกุหลาบเป็นสิ่งที่คนทางเหนือนิยมดื่ม ไม่ใช่ที่นี่ “ที่นี่เรียกว่าโซดาไซรัป” เขากล่า

ซึ่งก็จริง – ฉันไม่เห็นใครสักคนที่ถือแก้วอะไรที่ดูห่างไกลจากเมืองบันดุงด้วยซ้ำ ดูเหมือนว่าทุกคนจะจิบกาแฟหรือซดน้ำซุป

Grobak แบบนี้พบได้ทั่วบันดุง (ภาพ: มาโย มาร์ติน)

ถ้วยแห่งวัฒนธรรมชวาและคาเฟ่

บันดุงค่อยๆ มีชื่อเสียงในฐานะแหล่งนักชิม และเห็นได้ชัดเมื่อคุณสังเกตเห็นว่าเกือบทุกที่คุณจะพบทั้งร้านกาแฟแนวฮิปสเตอร์สมัยใหม่หรือรถเข็นขายอาหารแบบเก่า และร้านอาหารที่ขายอาหารแบบดั้งเดิม

Kopi Magma เป็นหนึ่งในร้านกาแฟที่ไม่เหมือนใครในบันดุง ตั้งอยู่ในอาคารสิ่งทอ VOC เก่า (ภาพ: มาโย มาร์ติน)

7 ปีที่ผ่านมาได้เห็นคาเฟ่ที่เฟื่องฟูในเมือง Rey บาริสต้าที่ร้านกาแฟ Kopi Magma อายุ 1 ปี เมื่อปีที่แล้วมีร้านประมาณ 600 แห่งที่ผู้คนสามารถดื่มชวาได้อย่างเหมาะสม ตั้งแต่ร้านกาแฟไปจนถึงร้าน Warung แบบดั้งเดิม .

“ชาวดัตช์ใช้เราในการผลิตกาแฟในยุคอาณานิคม พวกเขารวบรวมกาแฟจากทั่วอินโดนีเซียและเรียกมันว่า Java Preanger ตอนนี้กาแฟเป็นความหลงใหลของเรา แม้แต่ผู้นำของเรายังพูดถึงความเป็นอิสระเหนือกาแฟ” Rey กล่าว ผู้ซึ่งเข้าสู่วงการกาแฟด้วยการทำงานในไร่กาแฟใกล้กับเมืองบันดุงกล่าว

โฆษณา

อ่าน: เฉลิมฉลองเอเชีย: ในหมู่บ้านของช่างทำหน้ากากและนักเต้นในอินโดนีเซีย

ตอนนี้ทุกคนพูดคุยทุกอย่างเกี่ยวกับกาแฟที่นี่ Kopi Magma อยู่ที่ปลายด้านหนึ่งของถนน Braga Street ที่เต็มไปด้วยนักท่องเที่ยว ถัดลงมา คุณจะเห็นสิ่งอื่นๆ อีกมากมาย แต่จุดของพวกเขาดูเหมือนจะค่อนข้างเหมาะสม นั่นคือในอาคารเก่าที่เคยเป็นที่เก็บสิ่งทอสำหรับ VOC หรือ Dutch East India Company นักข่าวและนักสร้างสรรค์ทำงานจากที่นั่น ขนาบข้างด้วยสถานีวิทยุและโรงหนังที่เก่าแก่ที่สุดในบันดุงที่ผันตัวมาเป็นดนตรีสำหรับร็อกเกอร์ และบริเวณใกล้เคียงเป็นอาคารที่ใช้จัดการประชุม Bandung อันเก่าแก่ ซึ่ง Zhou Enlai, Jawaharlal Nehru และ Sukarno เคยสังสรรค์กันในปี 1955 นั่นคือ Starbucks

Rey บาริสต้าที่ Kopi Magma หนึ่งในร้อยร้านกาแฟในบันดุง (ภาพ: มาโย มาร์ติน)

แต่คุณจะไม่พบมอคค่าแฟรบปูชิโน่ที่ Kopi Magma “ลองใช้ V60 เราใช้วิธีหยดแบบญี่ปุ่นในการทำ” เรย์แนะนำ เบื้องหลังของเขาคือภาพประกอบโดยละเอียดที่ติดตามการเดินทางของเมล็ดอาราบิก้าของพวกเขาจากเมืองปังกาเลงกันในชวาตะวันตกสู่แก้วของคุณ

“น้ำแข็งปั่นมาแล้วเหรอ”

มันไม่แน่นอน แต่สิ่งที่พวกเขายังมีคือ โกปิทับรุก ซึ่งเป็นสไตล์การต้มแบบชาวอินโดนีเซียที่ต้มกากกาแฟหยาบกับน้ำตาลโดยตรง บางคนเปรียบเทียบความเหนียวข้นกับกาแฟตุรกี น่าเสียดายที่ครั้งหนึ่งเคยพบได้ทั่วไปตามแผงลอยข้างถนนและร้านค้าเล็กๆ ได้ถูกแทนที่ด้วยกาแฟสำเร็จรูปในซอง

แผงลอยริมถนนมากมาย

Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>>สล็อตฝากถอนไม่มีขั้นต่ํา